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¿Cuál es la Diferencia entre Zumo y Néctar?

Quizás eres de las personas que confunden el zumo con el néctar, pero, aunque en apariencia se parezcan, en cuanto al sabor notarás una notable diferencia. Por ello, te damos a conocer las principales diferencias entre ambas palabras.

Para comprender la diferencia que existen entre los dos, primero te explicaremos cada uno con sus distintas características, de forma que las puedas entender de la mejor manera.

¿Qué es el zumo?

Es el líquido que se obtiene por medio de los restos o partes comestibles de la fruta. En pocas palabras podrías decir que el zumo simplemente es la porción triturada de la fruta.

Obviamente este solo puede obtenerse de frutas con gran contenido de agua en su pulpa, y por ello, el zumo contiene tanto el olor como el sabor de la fruta sin triturar. Ya que, el único cambio hecho ha sido haber convertido la misma en “líquido”.

El zumo viene siendo una bebida predilecta de los deportistas y personas que practican dietas estrictas, esto debido a que es más saludable. El zumo a diferencia del néctar, contiene azúcares naturales y ningún agregado artificial o conservante.

La elección de los zumos depende del tipo de fruta, si esta es más dulce o ácida, ya que, las frutas ácidas como la parchita se consumen preferiblemente con azúcar de mesa, agua y agregados, caso contrario a la patilla, por ejemplo, que es consumida casi siempre como zumo.

¿Qué es el néctar?

Es el zumo combinado con azúcar artificial (edulcorantes), agua, saborizantes y ácido nítrico. El néctar de frutas no debe de ser confundido con el “néctar de las flores”.

Este último es generado por medio de un proceso natural en donde se unen distintos ingredientes, como agua, azúcares, aminoácidos, minerales, miel, iones y aceites esenciales. Con respecto al néctar de frutas, este es una creación industrial.

 
 

Quizás por ello, estés más acostumbrado al néctar de frutas (comercial) que, al zumo, ya que, el néctar de frutas suele ser la bebida más consumida por niños, adolescentes y jóvenes adultos.

Solos los bebés, deportistas y personas de la tercera edad suelen priorizar el consumo de zumo. Incluso, hay una industria muy grande alrededor de la producción de jugos a base de néctar de frutas.

Así que una de las diferencias fundamentalmente entre el zumo de una fruta y el néctar comercial de la misa, es que el sabor del zumo siempre será el mismo (por la fruta). Mientras que en el caso del néctar no, porque cada empresa y marca le agrega diferentes edulcorantes y saborizantes.

Diferencia entre zumo y néctar

  • El zumo se saca a partir de la parte comestible de la fruta, mientras que el néctar es zumo combinado con edulcorantes, agua, saborizantes, entre otros.
  • Relacionado al zumo, esta conserva el aroma y sabor originales de la fruta. En cambio, el néctar de fruta puede tener un sabor “parecido” pero no igual a la fruta propiamente dicha.
  • El néctar de fruta es mucho más consumido y comercializado que el zumo, este último está destinado más que nada a dietas por su carácter saludable, y por ende es parte de las recetas hogareñas.

 

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