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Diferencia entre Pavo y Guajolote

Existen varias aves de corral como los pavos en sus distintas especies. Son animales de gran tamaño y generalmente son de granja. Poseen usos alimentarios para la producción de alimentos procesados o para la ingesta en diferentes recetas. A continuación, te presentamos las diferencias que hay entre ambos.

¿Qué es el pavo?

Es un ave de corral de gran tamaño y muy utilizado para fines alimenticios. De su carne se procesan alimentos como embutidos bajos en grasa y se preparan en distintas recetas.

El pavo doméstico es una especie que surge del pavo salvaje común y su nombre científico es (meleagris gallopavo), que proviene de los bosques de México y Estados Unidos. En épocas antiguas su plumaje se utilizaba para decorar las vestimentas indígenas.

Este animal se cría en regiones de climas templados y su producción es muy económica debido a la cantidad de carne que se obtiene. El peso promedio de un pavo es de 14 kg en el caso de los machos y 8 kg en las hembras. Un pavo llega medir 1 metro de altura y con alas extendidas puede medir hasta los 2metros.

 
 

¿Qué es Guajolote?

Es la subespecie del ave de corral (meleagris), que proviene de la península de Yucatán México. El guajolote es la especie no domesticada del mismo (meleagris gallopavo), es decir, es el pavo salvaje.

Es un nombre propio de México que viene del vocablo (huexólotl) que significa (monstruo grande). Es utilizado para escoger a esta especie no domesticada, en distintas partes del
Mundo se conoce como pavo salvaje.

El guajolote se diferencia del pavo común por ser un animal silvestre poco utilizado para cría y para la extracción y procesamiento de carne. Contiene una carne de gran valor nutritivo, rica en proteínas y baja en grasa. El macho generalmente es más grande que la hembra, puede llegar a medir hasta 1,17 metros de altura.

Diferencias entre pavo y guajolote

  • El pavo es la subespecie que se utiliza para fines de cría y el guajolote es la subespecie sin domesticar.
  • El pavo es un término utilizado en todo el Mundo y el guajolote es un término muy utilizado en México.
  • El pavo común de cría es más pesado que el guajolote se debe a las técnicas de engorde.