La lima es el nombre genérico que se le atribuye a varias especies de árboles frutales cítricos, con frecuencia define a la lima ácida o Citrus aurantifolia mientras que un limón pertenece a la familia de las rutáceas, siendo su especie Citrus limonum, es ovalado, de hasta 12 cm de largo, con cascara amarilla con glándulas ricas en aceites esenciales.
Lima
Bajo el nombre de lima se conocen varios árboles frutales cítricos, no tiene uso científico y las especies que reciben este nombre son definidas por las regiones donde se cultivan. Con frecuencia se utiliza para definir a la lima ácida o Citrus aurantifolia, también conocida como lima gallega, limón mexicano o limón criollo. Son frutos pequeños, de pulpa ácida y aromática con cascara verde. Su cascara es valorada en la repostería, en los frutos secos y conservada en sal como un aderezo. Su jugo se aprecia para preparar bebidas refrescantes y cocteles.
Limón
El limón es una fruta de nombre científico Citrus limonum, es redondo y alargado. Tiene piel gruesa, pulpa es de color amarillo pálido, jugosa y ácida; la corteza es amarilla brillante cuando está maduro. Se emplea fresco y en zumos para preparados alimenticios y se utiliza en la farmacéutica para la elaboración de algunos remedios naturales.
Diferencia entre lima y limón
- La lima procede de Malacia y se cultiva en trópicos y áreas subtropicales húmedas y calurosas. Es pequeña y se consume verde.
- La lima se divide en dos grupos, limas acidas y limas dulces.
- El limón es un fruto ácido de color amarillo, su pulpa es muy jugosa y acida y se emplea para preparar zumos y medicamentos.
- La lima es mucho más acida que el limón.
- El limón aporta 45 mg de vitamina C.
- La lima aporta 20 mg de vitamina C.
- El limón tiene por nombre científico Citrus limonum.
- La lima tiene por nombre científico Citrus aurantifolia incluyendo las denominaciones de otras variedades.