Te presentamos la diferencia entre gamba y langostino, y aunque hayas degustado ambos mariscos, es necesario saber que son muy similares en cuanto a su aspecto. Por ello, aquí te aclararemos las diferencias más notables de ambos.
Entonces, vamos a definir el término qué de cada uno, para que puedas apreciar sus características individuales fácilmente. Siendo ambos, dos tipos de exquisiteces presentes en la mesa de personas con buen gusto culinario.
¿Qué es una gamba?
Es un tipo de crustáceo que comparte muchas semejanzas con los camarones y langostinos. Su abdomen es desarrollado y contiene un caparazón flexible. Pueden llegar a medir entre 6 y 10 centímetros.
Las gambas no llegan a tener mucha carne (debido a su tamaño), pero la textura de la misma es jugosa y posee un sabor suave, muy característico de este tipo de crustáceo.
También está el aspecto de su color, uno de los detalles más notables. Esta característica es la más relevante de todas, ya que, las gambas son de colores muy variados, pero los más comunes son indudablemente el rosa, naranja y el blanco. Es algo notable que se mira en el mercado.
Las gambas tienen una relación cabeza-cuerpo algo desproporcional y muy evidente a simple vista. Si ya has comprado o consumido este marisco, sabrás que la cabeza es mucho más pequeña que el resto del cuerpo.
¿Qué es un langostino?
Son muy deliciosos y muy consumidos por la misma razón, estos mariscos son considerados uno de los platos “top” en restaurantes. Y claro, su presencia no se hace esperar en la mesa familiar, donde ocupa un lugar privilegiado en ocasiones especiales. De la misma forma que las gambas, estos son crustáceos del orden decápodo, físicamente parecidos, aunque con algunas diferencias remarcables. Su color suele ser rosa o marrón (casi traslúcido en algunos casos).
Miden 12 centímetros, aunque su tamaño puede llegar hasta los 20 centímetros. Gracias a su tamaño contiene más carne, aunque su sabor sea más fuerte y menos jugoso que el de las gambas.
En cuanto a su composición, su cabeza y cuerpo son de tamaño casi proporcional uno con respecto al otro. El hecho de ser un tipo de crustáceo más grande y de caparazón más duro, hace que su carne sea menos tierna al gusto.
Es necesario comentar, que tanto langostinos como gambas poseen varia sub-especies, por lo que estas consideraciones son mucho más generales y puede que no se empleen en todos los casos, pero si te servirán de guía.
Diferencia entre gamba y langostino
- Los langostinos tienen, más carne que las gambas, aunque su sabor sea menos jugoso que estas últimas.
- Las gambas son más pequeñas, llegan a medir entre 6-10 centímetros, por otro lado, los langostinos tienen un promedio de longitud de 12-18 centímetros.
- Las gambas son de contextura más frágil y suave, en cambio, los langostinos contienen un caparazón más duro y rígido.
- Los langostinos por lo general, son de color marrón o rosa, mientras que las gambas contienen tonalidades más variadas e intensas (rosa, naranja y blanco).